Crepes integrais

Os crepes são uma receita que quase toda a gente sabe (eu digo quase, porque até há bem pouco tempo eu não sabia... MESMO... lol)
Esta receita é do livro Quer emagrecer? Naturalmente que tem umas receitas muito porreiras.

Recheio de maçã e "amendotella" com leite de limpar a colher (lol)

Topping de framboesa congelada

Ingredientes (rende 5/6):
125 gr de farinha de aveia (já experimentei com integral e centeiro e fica bom, mas 120gr penso que chegam)
Pitada de sal
3 ovos
250ml de água
1 c. de chá de azeite (eu troco isto por essência de baunilha)

Preparação:
Misturar tudo e ir introduzindo a água aos poucos.
Numa sertã/frigideira/fritadeira antiaderente colocar uma concha de sopa, espalhar bem e deixar 1m em lume médio de cada lado ou até descolar.
Ela rende uns 5 ou 6 crepes.
Ficam aveludadas e boas!! :)

Os outros crepes congelo separados por papel de alumínio/papel vegetal (desta vez não tinha), e quando quiser comer ponho-a uns segundos no microondas a descongelar e continuam impecáveis!

Como são congeladas

Recheio de maçã cozida com muita canela (no microondas)
Topping de chia e meio queijo da vaca que ri derretido em leite

Recheio de maçã cozida em água e sumo de meia tangerina
(os toppings são a água da cozedura, canela e goji)

Crepe com farinha de centeio com recheio de:
abacate, queijo sem lactose, compota de abóbora
com metade do açúcar

Espero que seja útil e que gostem :) <3

Uma especie de Scoones

Ai... e não é que ficaram bons?!

Rende 16 - 18

Ingredientes:
3 caneca (medida americana tipo caneca de 250ml) de farinha de amêndoa (eu fiz a farinha com amendoa com pele e tudo, para ser ainda menos processado)
2 ovos L
1 1/2 de colher chá de bicarbonato de sódio
40gr de flocos de aveia
40gr de farinha de aveia
3 colheres de mel
raspas de 1 laranja
3/4 caneca de framboesa
80 gr de chocolate preto (usei 70%)

Preparação:
Ligar o forno nos 190º
Juntar tos ingredientes menos o chocolate e as framboesas. Misturar
Acrescentar o chocolate e as framboesas.
Colocar num tabuleiro com farinha em bolinhas.
Levar ao forno 25m - 30m
E já está!!!

Pãezinhos de queijo

Sempre tive curiosidade em fazer estes pãezinhos e aproveitei que ia a um jantar e fiz :)

Ingredientes:
125 gr. de polvilho doce
200 gr. de queijo fresco batido
1 ovo
100gr de queijo ralado (eu usei uns que tinha congelado) 
1 colher de café de fermento
não usei sal, mas se o queijo for insosso se calhar é melhor acrescentar um pouco
(se quiserem podem misturar ervas a gosto, fica muito bom. em metade acrescentei cebolinho e oregãos)

Preparação:
Pré-aquecer o forno a 180º.
Juntar todos os ingredientes, fazer bolinhas pequenas (tipo noz).
colocar num tabuleiro com papel vegetal e levar ao forno 20 minutos.

Eles ficam bons no próprio dia, depois ficam um pouco secos...

Beijinhos :)

Marmelada com pouco açúcar

Estava com medo da experiência..
Um montão de marmelos (ainda sobraram) e sem saber bem o que fazer...
Bem... vou cortar no açúcar e logo se vê... Pensei eu...
E ficou bom!

Marmelada com vinho do porto (com pouco açúcar)
Ingredientes:
1kg de marmelos descascados
150ml de vinho do porto
500gr de açúcar amarelo (normalmente é 1kg)
Cascas de meio limão (muito fininha)

Preparação:
Colocar todos os ingredientes numa panela ao lume.
Quando os marmelos estiverem cozidos passar a varinha e reduzir tudo a puré.
Levar ao lume a lume brando até ficar espesso ou em ponto "estrada"

***

Marmelada com gengibre e cardamomo (com pouco açúcar)
Ingredientes:
1kg de marmelos descascados
150ml de sumo de laranja
600gr de açúcar amarelo (normalmente é 1kg)
Cascas de meio limão (muito fininha)
25gr de gengibre fresco
4 sementes de carcamomo desfeitos
5 paus de canela

Preparação:
Colocar todos os ingredientes numa panela ao lume.
Quando os marmelos estiverem cozidos, retirar os paus de canela,  passar a varinha e reduzir tudo a puré.
Levar ao lume a lume brando até ficar espesso ou em ponto "estrada"

E ficou bom!!
:D
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