Scotch Eggs - Light

Já tinha visto esta receita em muitos sítios e sempre tive curiosidade em experimentar.

A maior dificuldade: cozer os ovos (aquela teoria do "nem um ovo sabe cozer" aplicou-se a mim... Ora vejamos:

Só 3 ficaram inteiros.
Desmanchavam-se todos a tirar a casca :O
Mas no fim depois já entendi mais ou menos a teoria.
Outra coisa é que não os comi logo, ou seja a gema continuou a cozer, mas eu acredito que se tivesse comido logo (em vez de uns 40m a seguir) que ela estaria mole.

Ingredientes:
4 ovos
3 bifes de peru (tamanho normal)
2 dentes de alho
1 cebola pequenininha (daquelas de assar)
sal
pimenta
pão ralado
azeite (eu não meti, mas se fosse agora acrescentaria uma colher se sopa)
paprika

Preparação:
Por uma panela de água a ferver, quando estiver a ferver meter os ovos na panela e deixar 5 m contados.
Depois de 5m por os ovos em água fria com gelo, para eles deixarem de cozinhar e deixar lá uns minutos.
Ligar o forno na temperatura máxima.
Com uma colher bater gentilmente a casca por todo o ovo, pareceu-me que assim saem melhor a casca.
Nesta altura o ovo está frágil!!! cuidado.
Numa 123 por a carne, a cebola, os dentes de alho, a paprika, o sal e o azeite. deixar tudo a picar até ficar homogéneo.
Untar uma assadeira com azeite.
Separar em 4, fazer bolinhas e esticar.
Colocar o ovo cuidadosamente lá dentro e fechar.
Passar por pão ralado.
Fazer o mesmo aos outros ovos e colocar todos na assadeira.
Levar ao forno até ficar com um ar douradito (+/- 10m... talvez...).
Nunca irão ficar muito escuros porque a carne de peru é clara...

Esse molho que acrescentei fica muito bom, e é tão simples quanto isto: mostarda de dijon dissolvido em leite de arroz.

Agora é comer :)

Tarte de Couve

Há uns tempos já tinha feito esta tarte e gostei.
Repliquei para poder publicar as quantidades e assim.
Não tem dificuldade nenhuma, mas pronto... É boa :)

Ingredientes:
250gr de couve (ou repolho, ou couve coração, portuguesa... folhas!)
1 cebola (desta vez usei vermelha, mas acho que fica melhor da branca)
2 ovos
1 clara
120ml de leite (usei bebida de arroz)
1 colher de sopa cheia de farinha com fermento
1 colher de sopa cheia de farinha integral
1 "mão" de azeitonas ás rodelas sem caroço
6 pedaços de tomate seco escorrido
1 tira de pimento vermelho
50 gr de queijo (usei sem lactose)
3 dentes de alho picados
sal
pimenta
salsa
azeite

Preparação:
Cortar a cebola ás rodelas ou meia lua e as couves ás tiras.
Saltear a cebola e as couves num pouco de azeite e alho até as couves ficarem molitas (temperar com sal).
Deixar arrefecer o salteado, e enquanto isso cortar o tomate, o pimento, e o queijo
Bater os ovos e a clara, com o leite e as farinhas.
Juntar tudo, incluindo a salsa e a pimenta.
Levar ao forno até ficar cozinho. (uns 40m a 180 +-... não contei muito bem... :P)

Tirar e comer!
Dá para 3/4 pessoas.

Pescada - a raínha desta refeição - com cobertura "Uhlalá"

Normalmente quando alguém diz "ah, vou fazer pescada" torce-se o nariz, e diz-se "meh", mas a pescada até pode ter graça! Hoje fica aqui esta pescada que ficou bem boa!!

Pescada com cobertura "Uhlalá"

Ingredientes:
3 filetes de pescada
1 colher de sopa de mostarda (usei mostarda porque adoro mostarda, mas acredito que com pesto, ou outro molho fique bem)
tomate seco em azeite (4 rodelas +/-)
1 mãozinha de azeitonas
sumo de limão
sementes de sésamo

 Preparação:
Os meus eram congelados, por isso deixei os filetes num escorredor a descongelar, para não ficar com muita água.
Quando estes estiverem descongelados espremer limão para cima dos filetes, e temperar com sal.
Picar o tomate e as azeitonas.
Depois de um minutos a ganhar o gosto colocar num tabuleiro de forno (eu fiz naquelas frigideiras que não precisam de óleo) "bezuntado" de azeite (pouquinho... só para não agarrar) e colocar os filetes lá.
Pincelar a parte de cima com a mostarda (ou outro molho do vosso agrado), e distribuir o tomate e as azeitonas pelos filetes, e as sementinhas de sésamo.
Levar ao forno ou à maquina de não-fritar.
Ir vendo, se a meio da cozedura estiver com muito liquido tirem o excesso de liquido.
quando estiver com ar douradinho já está!

Espero que gostem da dica :)

beijinhos

ps: e também comi esta sopinha ao almoço:

A lua só é bonita quando está no céu...

Pensei e vou fazer uma espécie de desabafo diário aqui no blog.

Hoje foi um bom dia de primeiro dia...
Comi relativamente bem, tendo em conta que não sou fã d deitar comida ao lixo.
Voltei a recomeçar a tomar uns comprimidos q a medica me receitou por causa de problemas hormonais que tenho (se alguém quiser falo neles), mas tinha d os tomar a portar-me bem na comida.
Espalhei creme anticelulitico dps do banho (amanha mostro os cremes q estou a experimentar) e estava ao espelho e pensei:

A lua só fica bem no céu... No rabo fica péssima...